基本中の基本:点心

hong kong

  • おいしそうな匂いが立ちこめる中、アール・デコの魅力に浸る
  • 香港名物の水餃子を地元で評判の店で味わう
  • 独特の風味を持つ中国のお茶、プーアル茶を飲む






点心(または飲茶)は、香港での旅の代名詞とも言えるでしょう。取り分けられる小皿料理は、早朝から午後早い時間帯まで、いつでも食べることができます。街には、おいしそうな飲茶の店がたくさんありますが、中環のShanghai Tang Mansion(上海灘マンション)にある『Duddell’s』は、特におすすめです。デザイナーのIlse Crawford氏の手による魅惑的なアール・デコ調のインテリアは、伝統的な広東料理に独創的な趣を加えたHin-chi Siuシェフのメニューにぴったり調和しています。たとえば、海老蒸し餃子(ha gow)には、伝統的な筍の代わりに甘みのあるシシトウの角切りを巧みに使っています。平日はパワー・ランチが行われていることが多いですが、土日には緑豊かな屋外テラスでゆっくりくつろげます。飲茶のブランチは、シャンパンか(消化を促すと言われている)プーアル茶と一緒にお召し上がりください。地元の雰囲気を味わいたいなら、『Maxim’s Palace City Hall(大会堂美心皇宮)』に行きましょう。地元の人たちはこの店の水餃子が新鮮でおいしいことをよく知っているので、洞窟風のスペースに並べられた丸いテーブルは、すぐに人でいっぱいになってしまいます。注文するには、ワゴンを止めて、竹の蒸籠の中身を確認します。スタンプカードを見せると、店員さんが選んだ料理に印を付けてくれます。現地の多くのレストランと同様に、『Maxim’s Palace City Hall』も予約を受け付けていませんので、昼食の時間帯(午後12時~午後2時)を避けるか、水餃子のでき上がりを待つ覚悟でお出かけください。どちらのレストランも、コンラッド香港からタクシーで数分またはMTRで1駅です。














Cetral駅の喧噪から離れて、Pedder Street(畢打街)にそびえ立つ高層ビルを通り過ぎます。セントラルビルの真っ白な正面玄関と高級店が見えてきたら、もうすぐです。『Duddell’s』は、Gucciの巨大店舗の向かいにあります。

​​DUDDELL'S; 所在地:1 Duddell St.; 電話:852-2525-9191; ホームページ:duddells.co

​​SHANGHAI TANG MANSION(上海灘マンション); 所在地:1 Duddell St.; 電話:852-2525-7333; ホームページ:shanghaitang.com

​​MAXIM'S PALACE CITY HALL(大会堂美心皇宮); 所在地:2/F, Low Block, City Hall, 5-7 Edinburgh Place, Central; 電話 852-2521-1303; ホームページ:maximschinese.com.hk












基本中の基本:点心

基本中の基本:点心

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  • おいしそうな匂いが立ちこめる中、アール・デコの魅力に浸る
  • 香港名物の水餃子を地元で評判の店で味わう
  • 独特の風味を持つ中国のお茶、プーアル茶を飲む






点心(または飲茶)は、香港での旅の代名詞とも言えるでしょう。取り分けられる小皿料理は、早朝から午後早い時間帯まで、いつでも食べることができます。街には、おいしそうな飲茶の店がたくさんありますが、中環のShanghai Tang Mansion(上海灘マンション)にある『Duddell’s』は、特におすすめです。デザイナーのIlse Crawford氏の手による魅惑的なアール・デコ調のインテリアは、伝統的な広東料理に独創的な趣を加えたHin-chi Siuシェフのメニューにぴったり調和しています。たとえば、海老蒸し餃子(ha gow)には、伝統的な筍の代わりに甘みのあるシシトウの角切りを巧みに使っています。平日はパワー・ランチが行われていることが多いですが、土日には緑豊かな屋外テラスでゆっくりくつろげます。飲茶のブランチは、シャンパンか(消化を促すと言われている)プーアル茶と一緒にお召し上がりください。地元の雰囲気を味わいたいなら、『Maxim’s Palace City Hall(大会堂美心皇宮)』に行きましょう。地元の人たちはこの店の水餃子が新鮮でおいしいことをよく知っているので、洞窟風のスペースに並べられた丸いテーブルは、すぐに人でいっぱいになってしまいます。注文するには、ワゴンを止めて、竹の蒸籠の中身を確認します。スタンプカードを見せると、店員さんが選んだ料理に印を付けてくれます。現地の多くのレストランと同様に、『Maxim’s Palace City Hall』も予約を受け付けていませんので、昼食の時間帯(午後12時~午後2時)を避けるか、水餃子のでき上がりを待つ覚悟でお出かけください。どちらのレストランも、コンラッド香港からタクシーで数分またはMTRで1駅です。














Cetral駅の喧噪から離れて、Pedder Street(畢打街)にそびえ立つ高層ビルを通り過ぎます。セントラルビルの真っ白な正面玄関と高級店が見えてきたら、もうすぐです。『Duddell’s』は、Gucciの巨大店舗の向かいにあります。

​​DUDDELL'S; 所在地:1 Duddell St.; 電話:852-2525-9191; ホームページ:duddells.co

​​SHANGHAI TANG MANSION(上海灘マンション); 所在地:1 Duddell St.; 電話:852-2525-7333; ホームページ:shanghaitang.com

​​MAXIM'S PALACE CITY HALL(大会堂美心皇宮); 所在地:2/F, Low Block, City Hall, 5-7 Edinburgh Place, Central; 電話 852-2521-1303; ホームページ:maximschinese.com.hk